哈尔滨旅游全面攻略Bet365 - Online Sports Betting

2026-02-05 05:44:56

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　　锅包肉是传统的东北 名菜，对它的起源众说 纷坛，其实它是由哈尔 滨名厨郑兴文首创的。 光绪年间，哈尔滨关道 作为北方重镇的府衙， 经常言情外国宾客，尤 其是俄罗斯人。 由于外国人喜食酸甜口味，北方的咸浓口味 令外宾们很不适应，为此道台就命府内 厨师变幻菜肴口味。 道台厨师郑兴文几经冥思，把原 来咸鲜口味的“焦炒肉片”改 成了甜酸口味。这一改也就出 现了新的菜品，为了区别这两 种菜肴，郑兴文按照烹调的 方法称它为“锅爆肉” 。 后来，洋人每次来道台府都要 点这道“锅爆肉” ，由于洋人在 点菜时对“锅爆肉” ，由于洋人在 点菜时对“锅爆肉”的“爆”字总 是发不准音，读成“包”了，久而久 之就叫成了“锅包肉” 。

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